Для двух измерительных модулей необходимо согласовать выходные сигналы с измерительным диапазоном платы ESP32 - до 3.3В.
1. Для модуля https://aliexpress.ru/item/1005001698342637.html Эл. схема для него: https://github.com/Arduinolibrary/Gravity_Analog_TDS_Sensor_For_Arduino
в стоке реальный измерительный диапазон соответствует 1000ppm и 2.2В на выходе. Нужно иметь измерительный диапазон 2000ppm и на выходе 3.1-3.2В
2. Для модуля https://aliexpress.ru/item/1005007109167222.html У него выходной диапазон 0-5В. Нужно, без изменения измерительного диапазона, выходной вписать в 3.3В.